Brownie au beurre d'amande et lait de coco

Le brownie à déjà été présenté ici. Voici maintenant une recette sans beurre ni oeufs. Ce brownie est fondant et moelleux, testez-le vous ne serez pas déçu!

Ingrédients :
125g de chocolat noir
150 mL de lait de coco
150g de beurre d'amande crémeux
120g de sucre
150g de farine
1 cuillère à café (5mL) de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café (5mL) de vanille liquide

Préchauffez le four à 180C.
Faites fondre le chocolat à feu doux avec le lait de coco. Retirez du feu et ajoutez le beurre d'amande, le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite la farine avec la levure et le sel.
Faites cuire 20 min. Le dessus doit être cuit et l'intérieur un peu mou.
Laissez refroidir avant de déguster.

Gâteau aux poires et au beurre d'amande

Moelleux à souhait, ce gâteau est parfait pour le goûter.


Ingrédients:

• 200g de farine
• 2 cuillères à thé de levure
• 100g de sucre
• 140g de beurre d'amande crémeux
• 3 oeufs
• 100 mL de lait 
• 6 moitiés de poires en boîtes
• une poignée d'amandes effilées (facultatif)

Préchauffez le four à 180C.
Dans un bol, mélangez bien le beurre d'amande et le sucre. Ajoutez les oeufs battus puis la farine, la levure et le lait. Mélangez bien et ajoutez les poires coupées en morceaux.
Versez la pâte dans le moule et parsemez le dessus d'amandes effilées.Faites cuire 45 min.

Verrines au citron et aux framboises

Je voulais préparer des verrines. Il me restait un vieux morceau de broyé tout durci et j'avais des framboises au congélateur.J'ai donc modifié légèrement cette recette.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

• 100g de broyé réduit en miette
• 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré 
• le zeste râpé de 2 citrons (facultatif)
• 200 ml de jus de citron
• environ 150g de framboises (fraÎches ou surgelées)
• 60 ml de lait évaporé (non sucré)

Tassez le broyé écrasé au fond des verrines.

Mélangez dans un grand bol le lait concentré, les zestes râpés, le jus de citron, le lait évaporé et les framboises ( gardez quelques framboises pour la décoration).

Versez le mélange dans les verrines et laissez refroidir au réfrigérateur 24h. Garnissez le dessus de framboises.

N.B. : Vous pouvez utilisez d'autres biscuits que le broyé (biscuits graham, biscuits à thé....)