Curry d'agneau aux patates douces

Danse cette recette, le goût légèrement sucré de la patate douce se marie parfaitement avec les épices.

Ingrédients (pour 2) :

• 300g d'épaule d'agneau
• 2 oignons
• 125 mL de yaourt nature
• 1 cuillère à café (5 mL) de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café (5 mL) de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café (5 mL) de cardamome en poudre
• 1 cuillère à café (5 mL) de cannelle en poudre
• 2 clous de girofle 
• 1 cuillère à soupe (15 mL) d'huile
• sel
• poivre
• 1 ou 2 patates douces

Emincez les oignons. Coupez la viande en morceaux. Epluchez et coupez les patates douces en morceaux.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons 5 minutes.

Ajoutez les épices. Ajoutez la viande et faites la brunir. Ajoutez le yaourt et salez, poivrez.

Ajoutez les patates douces. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. La viande doit être tendre et les patates douces aussi.

Servez le curry d'agneau avec du riz.