Les scones britanniques sont parfaits à l'heure du thé. Peu sucrés, vous pouvez les déguster avec de la confiture.
Ingrédients:
- 300g de farine
- 150g de raisins secs
- 50g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 100 mL de lait
- une pincée de sel
- une cuillère à table (15 mL) de levure chimique ("magic powder")
- une cuillère à thé (5 mL) de sucre
Mélangez dans un bol la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel. Incorporez le beurre en petits morceaux.
Travaillez le mélange comme une pâte sablée.
Ajoutez l’oeuf entier puis un jaune et le lait.
Mélangez et ajoutez les raisins secs.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule assez compacte.
Travaillez le mélange comme une pâte sablée.
Ajoutez l’oeuf entier puis un jaune et le lait.
Mélangez et ajoutez les raisins secs.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule assez compacte.
Préchauffez le four à 390°F (200°C).
Etalez la pâte obtenue avec le plat des mains (et non pas au rouleau à pâtisserie) afin d'ontenir une épaisseur de 1.5 cm et découpez des cercles de pâte avec un emporte pièce de 5-6 cm de diamètre,
Disposez les scones sans trop les serrer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les avec le blanc d’oeuf restant battu à la fourchette. F
aites cuire entre 15-20 min (le dessus des scones doit être légèrement doré).
Laissez refroidir avant de déguster.
Disposez les scones sans trop les serrer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les avec le blanc d’oeuf restant battu à la fourchette. F
aites cuire entre 15-20 min (le dessus des scones doit être légèrement doré).
Laissez refroidir avant de déguster.
